全マシ+カラメでオーダー。
乳化したスープのカラメオーダーを色々試したいと思っていたところ。この店の大ラーメンは毎回食べては後悔してるので流石に今回は反省して小ラーメンを注文した。
このお店はトッピングが沢山あり、魅力的なので毎回色々注文してしまう。

着丼。丼はアブラでベトベトで、目の前の物体のジャンキーさを物語る。

スープから一口。毎回安定のド乳化である。カラメオーダーによりカエシの感じも少し感じられるが、カエシのパンチは少なく、乳化の物量で成り立つようなスープだ。

麺は少し固めでシルエットがはっきりとしている。最近は柔らかめの直系を食べることが多いので懐かしい感じだ。麺量は若干少なく感じ、最後にアブラやニンニク、ヤサイが残りそれだけで食べる展開になってしまった。(食べ方が下手)

豚は手前側にあったので、早めのタイミングで食べ始めた。ボリューミーで柔らかいバラ肉だ。ホロホロした感じではなく、赤身でもプリっと感があって良い。

にらキムチは旨みの他にも渋さのようなものがある風に感じた。普段のラーメンにはない味わいで新鮮。溶かすとスープの味わいが変わるので注意。

海苔は量が沢山あって良いが、言うほど相性が良いかと言われると微妙。BooBooは毎回トッピングの種類に魅了されて何かを頼むが結局ハマるようなものが出てこない。

残りのヤサイやアブラ、ニンニクをすくって完食。
乳化具合は安定の凄さだが、もう1つ何か押せるところが欲しい。難しい。
しかし、美味しくいただけました。ご馳走様でした。