平日5時半にきました。

朝ラーが復活して、仕事前に訪問です。
先客は半分ほどでこの時間にしては盛況ですね。
未食の味噌ラーメン1050円　ライスの有無を聞かれ、小にしました。おかわりまで無料なのでこのご時世そのタイミングで好みも伝えますが、全てふつうにしました。

先にライスき... 続きを見る

[訪問時期] 2026年2月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン（小）
[価格] 1100円
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 太ウェーブ麺（200g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、そぼろ肉、ホウレン草、コーン、... 続きを見る

駅近くの路地に臨む激シヴな店頭。来客続々、多彩な注文が飛び交う中、一際目を惹くのは、永福町大勝軒系の一杯だ。低温チャーシュー、紫玉葱、貝割れ、柚子など色味も良く、力強い褐色のスープに視界が占拠される事はない。
ソリッドな豚骨出汁を下地に、煮干が切れ味鋭く抜けて行く。風味旨味共に濃厚、香味油は煮干ネギ油にラードなど数種をブレンド、重厚感がある。醤油のコク深さ、香りも充実... 続きを見る