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2018年4月26日の大崎裕史の今日の一杯

大阪府大阪市淀川区西中島南方

新大阪駅と西中島南方駅の間はプチラーメン激戦区。前回来た「うまい麺には福来たる」のすぐ近くにこの店はあった。前回寄れば良かった。「世界が麺で満ちる時」のセカンドブランドでこちらは味噌専門。「人類みな麺類」出身であちらはミスチルファンだがこちらはB'zファン。BGMはずっとB'z。
店主はこちらにいたので、4月29日から郡山市で開催される「ふくしまラーメンショー」への出店について挨拶。

メニューもB'zの曲をモチーフにしており、ファンなら全部わかるはず。先日、さいたまスーパーアリーナに行った私も当然ながら全部わかる。

「RED」赤味噌ベースに貝の旨味と苦み
「KABOSAUR」(カボソー)白味噌ベースにカボチャの甘味
「EBE THERE」合わせ味噌に海老の旨味
「ZERO」味噌そのものの味
カボチャが好きなので「カボソー」900円を注文。甘いもの好きな私にはピッタリな味噌ラーメン。近かったら全メニュー制覇したい。

お店データ

世界が麺と味噌で満ちる時

大阪府大阪市淀川区西中島5-2-7 スターマイン新大阪1階(西中島南方)
大崎裕史

(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンショー実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」(2015年12月末現在約23,000杯実食)として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」(講談社新書)「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)がある。