水曜日の9時45分に到着、入店。キャッシュレス対応の券売機で発注、領収書レシートが発行、取ってから着席。店内はカウンター15席と中待ち用ベンチシート。先客3名後客4名。麺の茹で時間は4分で着丼。麺は中太で縮れており長さは標準にある。全粒粉仕様で歯応えある硬さ。量はやや少なめで茹で前150gほどか。つけ汁は醤油味の澄んだ清湯。和出汁がほのかで塩味も控えめ。砂糖や酢も入っているが効... 続きを見る

約10年振りくらいに訪問。
スープが濃厚で以前と印象が違った。
つけ麺寄りの濃厚スープに変えたのかな？
結果、大変美味しく感じた。
あまり濃厚スープとはあわせることが少ない細麺だが、悪くない。量は少ないので替玉が必要だった。
トッピングの肉も3種それぞれ美味しかった。
総合して満足度は高かった。
暫く足が遠ざ... 続きを見る

カリフラワー担々麺をいただきました。

芝麻醤＋ラー油という構成の日本式の担担麺です。
見た目の割に芝麻醤弱めで、スープもめちゃめちゃさっぱりしています。出汁感が弱く、ストレートに言うと水っぽいです。動物っぽさも魚介っぽさもないのですが、何で出汁を取っているのでしょう？

麺は中細のストレートです。加水は標準... 続きを見る

□訪問日時□
2025.11.11 14:46

□短評□
・卓上調味料は唐辛子、胡椒
・その他割り箸、レンゲ、コップ、お冷ポット、爪楊枝あり
・クレジットカード対応の高性能食券機
・紙エプロン、髪留めは申告制
・ツルモチ太麺
・モッチリ感... 続きを見る

美味い！美味過る……

土曜の夜に来訪。
カウンターは埋まり気味でしたが、なんとか潜り込みました。
前情報ナシで凸ったので、ラーメンの種類も分からず。
担々麺も気になりましたが、先ずは基本のらぁ麺で。

着席してから、荷物を置いたり上着をかけたりして... 続きを見る