なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩ラーメン PT海苔 ライス780円」@麺屋 武士道 船橋店の写真連休最終日の14時頃に家族で伺いましたが、待ちが7名で、大盛況ですね。駐車場空いてないしε-(´∀`; )

私は表題を、相方はにぼとんラーメンなるものを。子どもはなんとお子様ラーメン10円。CP良過ぎですね。
味も量も丁寧な接客にも大満足です。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「酸辣湯麺」@バーミヤン 船橋本町店の写真7月16日12:50訪問。先客多数。
京成船橋駅近く、マンションの2Fにあります。
家族連れのお客さんが多いですね。
席につき、酸辣湯麺647円(メニュー表示599円)を注文。
あまり待たずに目前に。
まずスープ。酸味と辛味のバランス良い酸辣味。ピリ辛です。
麺はちぢれ麺。トロミのある酸辣スープが絡み良い塩梅。
具は、細かく切られた豚肉や筍などの卵とじ。熱々です。
セントラルキッチン方式なんでしょうね。安定した味です。
限定麺もあります。
こちらのどこかの支店で食べます。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そば 780円」@房総式ラーメン JINRIKISENの写真7.12(木)19:10 こちらの方面で仕事だったので、帰りに行きたいラーメン屋の多い京成大久保へ。同じビルのお隣さんとかなり迷いましたが、ビールを飲みたかったので、ビールに合いそうな汁なしのあったこちらを訪問です。先客2名、後客5名。口頭で表題と〆のガーリックライス、ビールをオーダーです。すぐにビールが提供され、飲みながら待つこと数分で着丼です。

牛脂そばはまさかのフライパンでの提供です。麺は平打ちのプリッとした麺で、そこに黒毛和牛の牛脂とタレが絡みます。味わいとしてはすき焼きのような味わいで、牛の旨味もしっかりと感じます。どうしても牛なので途中で飽きはきますが、ビールのお供としてゆっくりと食べるにはピッタリです。具として入っている牛そぼろは麺とともに食べることで肉感がプラスされて相性良好です。

具は、牛そぼろ以外に、チャーシュー、ネギ、ワサビ、ホウレンソウ、フライドガーリック少々。チャーシューは肉厚でビールのお供にピッタリ。ネギはどうしても単調となる牛には必須のアイテム。ワサビは個人的にはもう少し少量でよいかと。固形物完食後、〆のガーリックライス(200円)をオーダー。残ったタレが入ったフライパンでガーリックライスを作って頂きます。なお、ガーリックライスはチャーシュー増しにしないとオーダーできません。理由は謎ですが(笑)。

ガーリックライスはガーリックの香りと牛のタレの味がしっかりと染みて絶品。正直、相性は麺よりライスのほうがハイレベルかも。〆のご飯データベースがあったら大台かもです。量も結構あるので、胃袋的にも大満足。こちらはデフォのラーメンでもおじやができたりと面白いお店なので、また汁そば狙いで訪問したいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

「特製冷しつけ麺980円[15杯限定]」@とものもとの写真2018/7/2
蓮華が無いとピントもWBも合わなくなる"蓮華専用カメラ"で撮影してる1stです( ̄∀ ̄)ゞ

Twitterで冷しをやってると知り訪問

食券制 つけ麺を押して紙チケを高台に置くと店主さん「温かいので良いですか?冷たいのも有りますが」と あっ!と気が付き「冷たいのでw」

再度券売機を見るとその上にホワイトボードで限定15食の表題が そもそもコレ食べに来たんぢゃないかw 値段はデフォつけ麺と同じで口頭注文にて変更するらしい

すると「限定終わり」の掛け声の後に女将がボードチェンジ! _(*・ω・*)_ セーフ!

暫し後、高台よりサーブ
どデカい麺皿とそれよりはひと回り小振りな碗のつけ汁、具材別皿の3点構成
具材は鶏胸叉焼2、豚レア、半玉2、刻み海苔、葱、青紫蘇

麺は白い平打中太縮れ 柚子風味の貝出汁昆布水に浸かりひんやりツルツル 柚子氷入り 北篠サキ氏によるとがごめ昆布だそうだ

つけ汁は醤油際立ちほんのり酸味 浮いてる油はトリュフオイルらしい
和テイストな印象だが確りラーメン 麺との相性がとても良い上に薬味の青紫蘇で麺を啜ればこの上無く旨い

2種の叉焼は共にしっとりでメチャ旨
半玉は黄身まったりで調味加減は絶妙

終盤に割スープの有無を聞くとなんと麺皿のスープを入れよと
少し残した麺と共に投入すると柚子がアクセントの貝出汁昆布醤油ミニラーメンの出来上がり!これはなんとも複雑なお味のスープでR

美味しく頂き完食完飲 ごちそうさまなわけだが

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

「冷やしつけ麺+特選チャーシュー」@つけ麺 目黒屋の写真2018.7.15
11時30分頃訪問。
店の横の駐車場が1台空いており駐車。
満席の外待ち6名、後客5名。
30分程でカウンターへ案内される。
5,6分で着丼。
まずはオンリー麺すすり。
モチモチのツルツル、多加水らしい麺。
つけ汁にくぐらせ頂く。
魚の出汁がきいた、少しえぐ味のバランスがいい‼️
具はメンマ、ほうれん草、ねぎ、チャーシュー。
特選チャーシューは別皿に盛られ、わさびが添えられており、
麺と特選チャーシューにわさびがまた、GOOD❗️
なんなく完飮、完食です。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「らーめん 野菜少なめ+味濃いめ」@どてちんⅢの写真はまるおいしさ。このJ系を食べた時の幸福感は異常。太るけど、また来たくなってしまう。とても美味しかった。また来たい!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
85

「中華そば」@中華そば まるきの写真三連休だったので、少し足をのばして、松戸にある
中華そば まるき
さんを訪問しました
駐車場はなく、150mほどの所に沢山あるコインパーキングに車を停めます
40分200円がこの辺りの相場のようです
外観はなかなか風情があります
店内はカウンターのみで、あまり冷房は効いていませんでした
最初に券売機で食券を購入するシステムです
中華そば(煮干しだし醤油ラーメン)中 800円
を購入
厨房で3人がてきぱきと出際良くラーメンを作っています
およそ5分で着丼です
非常にオーソドックスなビジュアルのラーメン
スープは濃くなく薄くもなくといった感じです
一杯飲むと、しっかりと煮干しの出汁が出ていて、少し苦みがあり、それがまたコクとなっていて、美味しい。おそらく万人受けする煮干しの味ではないでしょうか
チャーシューは小さめのが一枚入っていまして、身がしっかりとしているのに柔らかく、しっかり味が染みていて、美味しい
麺は、永福町大勝軒と同じ麺を使用しているみたいです
確かに、細さといい、食感といい、そのような感じで、とても啜りやすく、尚且つスープに良く合っています
とにかく煮干しスープの旨みが後を引いて、いつまでもスープを啜り続けたくなるような、さすが、ラーメンの名店ひしめく松戸駅周辺で、ランキング上位を占めるだけあると、納得させられる一杯でした

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「にぼしそば  900円」@九十九里 麺ドラゴンの写真日曜のお昼に訪問。店内賑わっているが、待たずに入店。メニューのポールポジションのにぼしそばを発注。自家製麺のようで店内の片隅に製麺器具が見える。
スープは豚骨と煮干しのWスープだが、やや煮干しが強め。ドロ系ではないが、かなりの旨味。マー油が香ばしい。
麺は中太ストレート。もちもち感があり、旨味のあるスープによく合う。
チャーシューは脂の少ないバラ巻き。柔らかい仕上がり。極太メンマは4本、海苔2枚に水菜。味玉1個。
ちょっと高めの価格設定だが、トピが充実しており、満足な1杯でした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「冷し煮干しそば(塩)」@麺処ゆきちの写真スープはもはや出汁の領域です。煮干しも主張しすぎず、上品な味です。デフォルトの具材は鶏チャーシュー、空芯菜、かいわれ、山芋です。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「みたけラーメン、大盛」@ラーメンみたけの写真7月15日、三連休の真ん中、九十九里に海を見に行った帰り、東京方面は真っ赤っかの大渋滞で動かないので下道でゆっくり帰路。大網にて評価高いこちらに立ち寄ってみた。
1835分、前客4名。カウンター席のみ、小さな子供連れの家族四人で伺ったが、背もたれ付きの椅子だし、スペースもゆったりしてるので安心。

みたけラーメン(650円)、大盛(100円)を。

ご家族経営?とてもお店の雰囲気が暖かい。きっと昔からも地元のあの場所って特別なお店なんだろうな、店主さん達のお人柄も柔らかく伝わってきた。

お、、、綺麗なラーメン。クリアでキラキラしてる。具材は海苔、メンマ、チャーシューにカイワレ・ネギとシンプルな構成。パッと見、いわゆる鶏ガラ醤油スープかと思っていたが、いやいや全く味の足し算量が違う。クリアなサラサラだけど、まったり濃度持たせたら、渋谷のはやし みたいな無加調の魚介系動物系ダブルスープ。バランス力がすごい。ドロドロ濃度なら勢いで圧倒できるかもしれないが、クリアゆえに研ぎ澄まされた実力が垣間見れる。かえしがまた旨味つまってるんだろう。スープをまとめて締めてるのがよくわかる。

麺は中細、細さと食感のギャップ萌えが麺の存在感を出してくる。プリプチで滑らか、でもグイッと若々しい弾力。細さからはこのしなやかな筋肉質はわからない。滑らかだけどスープをトルッと持ち上げてきてくれる。

家族は塩ラーメンにTKG。ごはんもそれなりに大量でボリュームにも満足。
うん、美味しかった。近くに住んでたら週一で通いたくなる暖かさにお味だ。ごちそうさまでした

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件