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「味噌らーめん(650円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真休日なので無事再リリースされたこちらを狙いに。
台風もやって来ててまた供給ストップされても困るしね、と思ったら12日の計画休業。
台風は怖いですね。
スープを一口・・・全体的にインパクトが弱い?
どうしても一燈の名が付いた味噌ラーメンとなると直営店だった頃の小岩の豚骨一燈限定品の印象で期待が高まり、高すぎるハードルを設けてしまいます。
本品も味噌の... 続きを見る

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「塩らーめん(750円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真仕事終わりの21時過ぎに突撃!
フードコートならではのテーブルに自分で運ぶという所作の間にもういい匂いがします。
スープは魚介寄りでしょうが、何のダシか良い意味で分からなくなっています。
でもシッカリ旨味がありつつスッキリした清湯。
細麺も食感が心地いいです。炙り豚チャもほぼ臭み無し。
浮いた柚子片との相性も良好でした。
これで... 続きを見る

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「カレーつけめん(880円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真最近ヘビロテしてるので、駅からフードコートへの直線移動にも慣れてきましたww
どうやらこのツルシコ全粒粉麺が中華そば以外のらーめん・つけ麺に共通して使われているようですね。
スパイシーさと豚魚の旨味の十分なつけ汁に少量乗ったとけるチーズとは別のオイリー感がありました。
カウンターに置いてある割りスープのクオリティも良いですね。
それぞれ50円安いラーメンスタ... 続きを見る

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「濃厚魚介らーめん(780円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真今日も早帰りできたのでコチラへ。
前回のカレーラーメンの衝撃から早く麺を再検証したくてゝ
やはりツルシコで美味い、出てくるのも早い。
スープは少し煮詰まったのか、かなり濃厚。粘度が高く、動物も魚介も旨味がバッチリ乗っています。
直営店だったころの小岩の一燈にもこの濃度と旨味は無かった気がします。
感じで言うと本店の鶏白湯に近い、さしずめ豚... 続きを見る

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「カレーらーめん(830円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真仕事が早く終わったら突撃あるのみ!!
こちら限定と思われる塩ラーメンも気になりますが、
もう品川あたりからカレーと思っていたので今日はカレーww
オーダーから出来上がりが早いです。2,3分か?
粘度のあるカレースープ、少し甘みが強いですが、動物・魚介共に旨味がシッカリ効いてます。
スパイスもただ辛いだけでないものが加わっており、中のひき肉... 続きを見る

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「中華そば(750円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真仕事の終わりが早かったので21時過ぎにコチラに飛び込み。
一燈の直営店にこんなパターンの麺とスープは有ったかな?
と、思うのですが、粉の小麦の香りはそれっぽい。
細縮れ麺と恐らくは豚に魚介の清湯スープは美味です。旨さはシッカリしていながらスッキリで飲み易い、完飲ですww
カウンターに置いてあるおろしニンニクと合いました。入れなかったけど黒胡椒も合っ... 続きを見る

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「濃厚魚介つけ麺(830円)+中盛(100円)」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真オープンしていた事を数か月知りませんでした。地元に有難い。
ラストは早いけど、オープンが10時と早くて中休みも無いので良いかなと。
仕事前に突撃。やはり待たずにオーダーできます。
・・・全粒粉入り太ストレート麺だけど何だか直営店より麺が透き通っている様な、
魚介の旨味が少し弱いのか、甘みが強い様な・・・
でもつけ汁に入ったゆず片や角太メン... 続きを見る

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