なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「チャーシューメン810円」@定度の写真東京ドイツ村に入る交差点の近くの店前に付けば、
一台分の駐車スペースがあるが、それ以外の車は道に路駐している。
よく見ればこの道路、駐車禁止の標識がない!千葉県では路駐OKなのかも!

拉麺の写メを撮っていると、
「お兄さん、ももクロのファンなの?写メ撮っていたから!」
最近の芸能界はAKB以来、一切わからないのだが、アイドルの御用達店のようだ!

「オススメは?」と聞けばチャーシューメンだそうだ。
「こちらのは竹岡式なのですか?」と聞くと、
「ん〜!竹岡式とはちょっと....、」と答えてくる。

千葉の3大拉麺として知れ渡った『竹岡式拉麺』であるが、
ちまたの噂では「竹岡拉麺」は商標が取られていて、曖昧な『竹岡式拉麺』と呼ぶようになったそうな。
二郎系のような感じで『二郎拉麺』は商標登録されていて利用許可が降りないと言われていたが、『竹岡ラーメン』を特許庁で商標を調べてみると誰も取得はしていないのだ!
なんともいい加減な噂が立っているものである!


並々と注がれた拉麺がカウンターの上に置かれるが、あまりにも汁が多いので下のお盆にまでこぼれ落ちている。盃酒でこういうのは見た事があるが拉麺では初めてである。

真黒なスープに、生玉ねぎが浮かび、大きなチャーシューが横たわっている。
またこれも氷山の一角で、中から子供の握りこぶしほどある端豚が4つほど沈んでいた。

呆れた!どんだけ肉好きな人種なのだろう!
チャーシューの味加減は美味かったが、次から次へと肉が地獄から湧き出てくる!

スープはチャーシューの煮汁と出汁を感じる味わいで、醤油感が強い!
麺量は150gだろうか?麺は中細麺、醤油のしょっぱ目な色と味を大量に含んで、醤油色に変色している。
竹岡式の拉麺は麺のチョイスが難しい。
加水率低めであれば、塩っぱいスープを大量に含んでくるし、加水率高めであれば、味わいが薄くなりそうな感じだ!なので、乾麺という選択肢もでてくるのだろう!

竹岡式のしょっぱ目な醤油をマイルドにしてくれるのは玉ねぎの甘さであろう!
生玉ねぎという選択肢もあるが、煮込まれた玉ねぎを使う麺屋もある。
現代人の口にはアレンジされた竹岡式が嬉しい。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

次回行った時は「はい!モノノフです(`・ω・´)ゞ」とハッキリ返事しましょうw

ふじみ野1stさん | 2019年1月15日 16:28

どもです。
やっぱり乾麺でしょ!
大量のスープも吸いまくりまっせ(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年1月15日 18:06

人呼んで肉総裁には地獄でなく天国ですw

おゆ・Sometimes | 2019年1月15日 18:18

コメありがとうございます。
見つからないように連投したのですが^^;

昭和のBecky! | 2019年1月15日 19:24

ん゛~先越された!
私はキャンディーズ以降よく分かりませんww

トンゴ氏投薬中 | 2019年1月15日 21:54

↑あまりにも古すぎるだろう〜、せめて双子のリリーズにしてくれw

昭和のBecky! | 2019年1月15日 22:14

Beckyさんこんばんは~。
こちらのレポ気づきませんでした。ナイスレポ。
肉の出汁+醤油=竹岡です。豚の骨じゃなく、肉から出汁をとったラーメン。
ジュルジュルの豚肉くいてぇ!

あたと_13号 | 2019年2月3日 01:42